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手工精釀啤酒

手工精釀啤酒需要經過粉碎,糖化,過濾,沸騰,溫度控制等步驟。糖化與發酵的關系:由于糖化系統與發酵系統的容量是能夠成倍數的關系,比方,日釀酒一次,糖化和發酵容量一樣,日釀酒兩次,發酵是糖化的兩倍;但倍數不能超越三倍,依照普通工藝,糖化時間普通8···

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  手工精釀啤酒需要經過粉碎,糖化,過濾,沸騰,溫度控制等步驟。

  糖化與發酵的關系:

  由于糖化系統與發酵系統的容量是能夠成倍數的關系,比方,日釀酒一次,糖化和發酵容量一樣,日釀酒兩次,發酵是糖化的兩倍;但倍數不能超越三倍,依照普通工藝,糖化時間普通8-10小時,一晝夜多釀3批次,普通釀1-2批次。為了降低初期投資風險,節約本錢,選擇多批次釀造不失是一個很好的辦法。


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